どうもみなさんゆうやです(^ ^)

 

11月4日の満天青空レストランでは広島県産『黒鯛』を食材にしていますね。

 

黒鯛といえばタイ科の一種でご存知の方は多いと思うのですが、案外口にしたことはすくないんではないでしょうか?

 

今回はそんな満天青空レストランの黒鯛のお取り寄せ通販、レシピなどを紹介していきます!

 

よければ最後まで閲覧どうぞ♪

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満天青空レストラン放送!広島県産、黒鯛とは?

黒鯛

 

北海道からアジア沿岸まで広い地帯に生息している黒鯛。

 

関東と関西で成長によって名前も変わる魚で有名で、

 

  • 関東↓
  • チンチン
  • カイズ
  • クロダイ
  • 関西↓
  • ババタレ
  • チヌ
  • オオスケ

になっています(^ ^)

 

さらに、成長するにつれてオスからメスに性転換もしてしまう珍魚なんです!

 

2〜3才までは卵巣が肥大したオスで、4〜5才になるとほとんどがメスになってしまうから驚き。

 

そして黒鯛が真鯛と比べて、スーパーなどに並ばない理由は泥臭さや磯臭さが抜けないことにあります。

 

そのため黒鯛を頻繁に使う料理人は少なく、どちらかというと板前さんよりは釣り師さんのほうが人気のある魚です。

 

ですが広島県産の黒鯛は東京湾の黒鯛と比べると臭みもなく、多くの方から愛される魚になっているんだとか。

 

そのため黒鯛は広島県の県魚とも言われていて、様々な料理があります(^ ^)

満天青空レストランで紹介されたレシピが気になる!

瀬戸内海

 

満天青空レストランでは刺身や酒蒸し、広島県ということで牡蠣も一緒に使用したブイヤベースなどを紹介しているのですが、

 

現在放送されていないため、こちらは放送後に追記していきます!

追記しました!

黒鯛のタルタル揚げ

黒鯛の料理

  • 材料
  • 黒鯛:1尾
  • 塩:少々
  • 小麦粉:適量
  • 卵:1個
  • パン粉:適量
  • 揚げ油:適量
  • タルタルソース
  • ゆで卵:1個
  • 玉ねぎ:15g
  • ピクルス:10g
  • ケッパー:10粒
  • マヨネーズ:大さじ2
  • 塩故障:少々
  • パセリ:少々

黒鯛のパリフワ焼き

黒鯛の料理

  • 材料
  • 黒鯛:1尾
  • 塩胡椒:少々
  • オリーブオイル:適量
  • しいたけ
  • まいたけ
  • エリンギ
  • ミニトマト:各付け合わせ

 

黒鯛の刺身

黒鯛の刺身

  • 材料
  • 黒鯛
  • 醤油
  • わさび
  • ツマ
  • 大葉

黒鯛の骨蒸し

黒鯛の骨蒸し

  • 材料
  • 黒鯛:1尾
  • 酒:150〜200cc
  • だし昆布:大きめ一枚
  • 青ネギ:1/2束
  • 一味唐辛子:適量
  • ポン酢:適量

牡蠣と黒鯛のブイヤベース

ブイヤベース

  • 材料:4人分
  • 黒鯛:1尾
  • 剥き牡蠣:400g
  • ムール貝:8個
  • あさり:200g
  • 有頭エビ:4尾
  • じゃがいも:2個
  • 鷹の爪:4本
  • パセリ:適量
  • 黒鯛のアラ:2尾分
  • 玉ねぎ:2個
  • 人参:1本
  • セロリ:1本
  • にんいく:2片
  • ローリエ:2枚
  • トマト缶:1缶
  • 塩胡椒:少々
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 水:2000cc

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満天青空レストラン黒鯛のお取り寄せ通販方法は?

黒鯛

 

広島県の県魚、黒鯛はどこでお取り寄せできるのでしょうか?

 

気になって調べてみたところ、楽天で購入可能でした!

 

こちらからリンクも貼っておきますので、気になる方はのぞいて見てくださいね。

瀬戸内海産『黒鯛』

身はタイ科のため、鯛と同じ白身で歯ごたえもしっかりとありながらも白身のもつ淡白な味わいで刺身や煮付けなど様々な料理に活躍します。

 

  • 瀬戸内海産黒鯛
  • 価格:864円(税込、送料別途)
  • 1尾:500g

 

価格もかなりお手頃なので、わたしも購入してみようと思います(^ ^)

満天青空レストラン黒鯛のお取り寄せ通販方法は?レシピも紹介をふりかえってみて!

満天青空レストラン

 

今回の記事では満天青空レストランで放送された黒鯛のお取り寄せ方法やレシピを紹介してきましたが、いかがだったでしょうか?

 

11月ということで鍋にしたりも美味しそうなので、届いたときの夕食は決まりですね!

 

最後まで閲覧ありがとうございました、また次回お会いしましょう(^ ^)

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