どうもみなさんゆうやです(^ ^)

 

1月13日の満天青空レストランでは富山県小矢部市の『ヤーコン』を食材にしていますね!

 

地元の方ならご存知の方も多いかと思いますが、ヤーコンなんて食材聞いたこともない方がほとんどだと思います。

 

今回の記事では満天青空レストランで放送したヤーコンの購入方法や、レシピも紹介していきます!

 

それでは最後まで閲覧どうぞ♪

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満天青空レストラン放送のヤーコンってなに?

出典:菊池まるごと市場

インカ帝国時代の南米で食べられていたヤーコンはキク科の植物。

 

植物としては背が高い方で葉っぱもたくさんつけますが、食用となるのはジャガイモなどと同じ根っこの部分なのでヤーコンは根菜類に分類されます。

 

そしてヤーコンの最大の特徴は味と栄養

 

食感もシャキシャキしていて、生のままだと梨のようなほのかな甘みと風味が楽しめます。

 

これはヤーコン自体にオリゴ糖がたくさん含まれていて、昔からヤーコンは果物ような根菜として好まれていたんだとか。

 

ちなみにその生の味と風味を生かして、サラダに入れたりヨーグルトに混ぜて食べたりという食べ方もできますよ。

ヤーコンの栄養は?

 

ヤーコンには本当にたくさんの栄養が詰まっていますが、一番はなんといってもフラクトオリゴ糖です。

 

このフラクトオリゴ糖は上記で紹介した梨のような甘さはもちろん、人の消化酵素などに分解、吸収されにくい性質があるのでカロリーもかなり低め。

 

そしてフラクトオリゴ糖自体が乳酸菌などのエサとなり、善玉菌などを増やしてくれる働きも期待できるので腸内環境を整えつつダイエットもできてしまう女性に嬉しい食材ですね。

 

また、ミネラルやカルシウム、ポリフェノールなども豊富に含まれています。

満天青空レストランで放送したヤーコンを使用したレシピは?

 

満天青空レストランでは、ヤーコンを『きんぴら』『おでん』などの料理で乾杯していますが、レシピが気になりますね!

 

こちらは、現在わたしが執筆している段階では放送されていないため放送後追記していきます!

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満天青空レストランのヤーコンの購入方法は?

 

では、満天青空レストランで放送していたヤーコンはどこで購入できるのでしょうか?

 

調べてみたら、楽天で購入することができたのでリンクを貼っておきますね(^ ^)

 

こちらのヤーコンは無農薬、化学肥料不使用、無肥料栽培なため安心して食べることができます。

 

ヤーコン自体は栄養も豊富なので、安心安全で食べれたほうがより美味しく感じますね!

 

  • 名称:ヤーコン
  • 価格:3,000円(税込)
  • 送料無料
  • 内容量:5kg

※1本80g~200gのプチサイズ。

 

内容量は5kgと多いですが、1本が80〜200gのプチサイズとのことなので自分のペースで使用していけます(^ ^)

満天青空レストランのヤーコンの購入方法は?レシピも紹介をふりかえってみて!

 

今回の記事では、満天青空レストランのヤーコンの購入方法や放送で乾杯したレシピを紹介してきました!

 

現在ヤーコンはじわじわと日本で人気が上がっていて、いまでこそスーパーでは見かけないかもしれませんが、いつしかスーパーに並ぶ日がくるかもしれません。

 

この寒い冬の時期には、ヤーコンのような根菜を煮込み料理にして体の芯からあったまりたいですね♪

 

それでは最後まで閲覧ありがとうございました、また次回お会いしましょう!

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