どうもみなさんゆうやです(^ ^)

 

9月23日の満天青空レストランでは日本三大深湾の1つ、相模湾のカツオを食材にしていますね。

 

宮川大輔さんとゲストの間宮祥太郎さんが漁に出向いていました。

 

今回はそんな相模湾のカツオの購入方法や釣り船、満天青空レストランで放送したレシピなどを紹介していきます!

 

よければ最後まで閲覧どうぞ♪

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相模湾の夏といえばカツオ!

カツオ

 

相模湾では8月にコマセ釣りが解禁されて、10月までの相模湾周辺にはカツオやキハダマグロが狙えて、数年まえから大人気のスポットになっています。

 

いざカツオ釣りが始まると多くの船が相模湾に集まり、お祭り状態!

 

シーズン中の相模湾は、多くの船が見られます。

 

基本的には魚が見つかるまで、ゆっくりと運航するのですが、カツオが見つかると船は急発進。

 

ゆっくりなクルージングから一転して、凄まじい勢いでカツオの動きを先回りします。

 

そして船長の合図とともに、仕掛けを一斉に投入。

 

初心者の方には最初、慣れが必要ですが慣れてしまうと相模湾の魅力に引き込まれますよ(^ ^)

満天青空レストランのカツオを使用したレシピ!

 

  • 材料
  • カツオ:腹側1サク
  • カツオ:背側1サク
  • ツマ
  • 醤油
  • わさび

 

生魚の刺身は間違いなく美味しいですよね(^ ^)

 

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カツオの藁焼き握り寿司

 

  • 材料
  • 皮付きカツオ:腹側1サク
  • 皮付きカツオ:背側1サク
  • 塩:適量
  • にんにくベースのタレ
  • 酢飯
  • わさび
  • 抹茶塩

 

さわやかなお茶の香りがアクセントでいくらでも食べれちゃいますよ!

漬けカツオ炒め

 

  • 材料(4人分)
  • カツオ:1サク
  • 醤油:大匙1と1/2
  • 酒:大匙:1
  • みりん:大匙1
  • 片栗粉:適量
  • しめじ:1/2パック
  • エリンギ:1/2パック
  • ししとう:4つ
  • にんにく:1片
  • サラダ油:適量

カツオチャンジャ丼

 

  • 材料(4人分)
  • カツオチャンジャ:80g
  • 天かす:大匙4強
  • 青ネギ:大匙4強
  • ごま油:120cc
  • 白炒りゴマ:大匙3
  • ごはん:480g
  • 大葉:10枚

詳しいレシピはコチラ

相模湾のカツオの購入方法は?

 

相模湾で獲れたカツオの購入方法ですが、どこをさがしてもありませんでした!

 

どうしても食べたい!という方は下記に相模湾の釣り船も紹介しますので、そちらを活用してください♪

 

ちなみに満天青空レストランで放送された『かつおのチャンジャ』はこちらの瓶タイプで売っているのでよければどうぞ(^ ^)

 

新鮮なカツオの胃と腸を発酵させて、豆板醤などの調味料で味付けした逸品。

 

隠し味にごま油も入っていて、おつまみにはもってこいですね。

相模湾カツオの釣り船は?

漁船

 

今の時期は相模湾の釣り船は探せばたくさんあるのですが、こちらでも簡単に紹介していきます!

 

ます最初におすすめな釣り船は、かりゆし丸

 

温厚な人柄の船長さんで、初めての方でも安心でリーズナブルな価格が特徴。

 

ゆったりと相模湾の釣りを楽しめて、リピーターも続出なんだとか。

 

  • 料金
  • 9,500円/人

詳しくはコチラ

ちがさき丸

 

つづいてオススメなのは、ちがさき丸。

 

老舗ならではの受付で湘南の真ん中から就航する大型船は圧巻。

 

船長もエネルギー溢れる船長で頼もしいので、安心して釣りに行くことができます。

 

  • 料金
  • 11,500円/人

詳しくはコチラ

鶴丸

 

鶴丸は2014年に開業したばかりの船なのですが、とにかく楽しく釣ってもらおうと思っている船長さんの人柄で、すでにファンが付いている船です。

 

人数限定の乗合なので、ゆっくり楽しめるのも特徴の1つです。

 

  • 料金
  • 12,000円/人

詳しくはコチラ

政美丸

 

こちらも人数限定での出航で、助手スタッフそしてフル装備なので初心者でも釣りやすい環境が整っています。

 

船長さんはポイントを熟知しているので、ベテランも満足間違いなしです!

 

  • 料金
  • 12,000円/人

詳しくはコチラ

満点青空レストラン相模湾カツオのレシピや釣り船をふりかえってみて!

カツオ

 

今回の記事では相模湾カツオの紹介をしてきましたが、いかがでしたか。

 

江戸時代では刺身はカツオが1番とされるほど、カツオの刺身は美味しいとされていました。

 

みなさんも今晩か、明日のご飯はカツオを食べてみてはいかがでしょうか!

 

また、下記の関連動画の前回(柚子胡椒)の内容もまとめているので、よければどうぞ(^ ^)

 

最後まで閲覧ありがとうございました、また次回お会いしましょう♪

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