どうもみなさんゆうやです(^ ^)

 

9月25日のプロフェッショナル仕事の流儀では情野博之さんに密着していますね!

 

情野博之さんが務めるフレンチの名店『アピシウス』は地下に、お店を構えています。

 

というわ今回は、情野博之さんの簡単なプロフィールやアピシウスのお店の情報、評判などを紹介していきます!

 

よければ最後まで閲覧どうぞ♪

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プロフェッショナル情野博之のプロフィール!

出典:たべるの

  • 名前:情野博之(せいの ひろゆき)

 

情野博之さんのモットーは『ワインは飲むより売るほうが好き』と語っていて、プロとしての意識を感じさせます。

 

情野博之さんは現在、自由が丘ワインスクールというスクールの主任講師を担当していて、ワイン王国などの雑誌にも登場しています。

 

それ以外の経歴は以下のとおり。

 

  • 国際ソムリエ協会認定ソムリエ資格
  • インターナショナルA.S.Iソムリエ・ディアプロマ
  • アピシウス、シェフソムリエ
  • 女子栄養学校、非常勤講師
  • ポメリースカラシップソムリエコンクール優勝
  • 全日本最優秀賞ソムリエコンクール3位
  • 2014年シャンパン騎士団オフィシエ叙任

 

数々の輝かしい経歴をもち、シェフソムリエという立場なので怖い方なのかな?と思ったら、そうではなく『なごみ系ソムリエ』と慕われていました。

 

おそらく普段は優しく頼り甲斐のある上司ですが、仕事のときはスイッチを切り替えるケジメがしっかりとしている方なのではないでしょうか?

情野博之が務めるお店、アピシウスは地下のどこ?

出典:一休.com

  • 店名:APICIUS(アピシウス)
  • 住所:東京千代田区有楽町1-9-4蚕糸会館ビル地下一階
  • 予約番号:03-3214-1361
  • 営業時間
  • ランチ:11:30〜15:00(ラストオーダー14:00)
  • ディナー:17:00〜23:30(ラストオーダー21:00)
  • 定休日:日曜日
  • ドレスコードあり

 

男性はジャケットを着用、男女ともにジーンズやスニーカー、短パンなどの軽装はNG

 

場合によって入店を拒否されてしまうので、しっかりとルールは守りましょうね(^ ^)

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アピシウスの評判は?

アピシウス

 

最近は食べログなどが広まっていて、口コミが重要視されます。

 

そこでアピシウスの評判を見てみましょう!

 

 

プレミアのボートなしでも作るクラシック

昔から変わらない優雅で美味しいレストランは都内で一体いくつあるんだろう・・・

アピシウスには積み重ねてきた信念と歴史によって重厚感が作り出せれていました。

きっとアピシウスは変わらない魅力を維持するのに水面下で変わり続けているのではないかと想像しています。

これがクラシックの醍醐味かもしれませんね。

 

 

 

花と美術に囲まれていただくクラシカルフレンチ

料理はホテルのレストランの少し上級になった印象。

ですがサービスは驚くほど的確。

そしてワインも秀逸、グラスで3240円なのですがその価値以上は絶対にある。ごちそうさまでした。

 

 

 

贅沢なランチをいただけるフレンチ!

長年されている老舗のグランメゾンということで料理はきっと美味しいはず!

期待に胸を寄せて料理を食べてみると、どの料理もソースがとても美味しい!

サービスの方も素晴らしくて、どちらをとっても一流と感じさせました。

モダンなフレンチも良いのですが、やはりこういった王道的なフランス料理も良いですね!

 

 

 

雰囲気とサービスはさすが

料理は印象に残るものがなかったのですが、他は最初から最後まで素晴らしい時間を過ごせました。

ドレスコードをするため、堅苦しいのかな?と思いきやサービスもそこまで堅苦しくはなく、とても和やかです。

一方で雰囲気を守るためしっかりとしたドレスコードを着用するのはわかるのですが、ランチのときは少しだけカジュアルにしてもいいのでは、と思いました。

 

 

 

同じものを頼んでしまう希有なレストラン

料理はどれも美味しいけど価格のこともあり料理のチョイス次第で満足度も変わってくる。

ここは価格が中途半なものよりは価格が高いほうが満足度も違ってくると思う。

肝心のサービスは臨機応変、和やかに話しかけてくれる人もいるし、ビシッと決めている人もいるので全てのシーンにおすすめできます。

 

・・・などなどさまざな評判がありました!

 

今回紹介した評判も一部を抜粋しただけですが、ほとんどの口コミは料理、サービスと共に良かったと評価していましたよ(^ ^)

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えっ、U-NEXTって有料じゃないの?と思うかもしれませんが、

 

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最後まで閲覧ありがとうございました、また次回お会いしましょう!

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