どうもみなさんゆうやです(^ ^)

 

9月30日の満天青空レストランでは山形県真室川町で育った里芋の原種『甚五ヱ門芋』を食材にしていますね。

 

そんな甚五ヱ門芋を山形県名物の郷土料理、芋煮などにして頂いています!

 

というわけで今回は甚五ヱ門芋の購入方法やレシピなどを紹介していきます♪

 

よければ最後まで閲覧どうぞ♪

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満天青空レストラン放送!森の家の甚五ヱ門芋とは?

甚五ヱ門芋

 

甚五右衛門芋は山形県真室川町にある一家が、自然豊かな土地で代々受け継がれてきた伝承野菜です。

 

一般的な里芋(土垂れ)より、収穫数も少なく手間もかかってしまう品種なんですが、品種改良することもなく、自然に育まれて守り抜いた一子相伝の里芋。

 

土壌も一般的な土壌では生まれないらしく、真室川町大谷地の緻密(ちみつ)な粘土層からしか生まれないんだとか。

 

そんな甚五右衛門芋は一般的な里芋よりも少し長く、粘り気が強いのが特徴、さらに一口食べると類を見ないほどの柔らかさでとろりと溶けてしまいます。

 

森の家には甚五ヱ門芋以外にも山菜やキノコなどの自然を感じられる作物がたくさんありますよ(^ ^)

満天青空レストランで放送のレシピ!芋煮!

芋煮

出典:満天青空レストラン

  • 材料
  • 甚五ヱ門芋、孫芋:500g
  • 山形牛:300g
  • こんにゃく:300g
  • 長ネギ:2本
  • 舞茸:150g
  • だし醤油:200g
  • 鰹粉:大匙1/2
  • 水:2500cc
  • 七味:お好み

 

だし

だし

出典:満天青空レストラン

  • 材料(4人分)
  • 甚五ヱ門芋、孫芋:300g
  • きゅうり:100g
  • なす:100g
  • みょうが:1本
  • 大葉:5枚
  • 刻みがごめ昆布:小匙1
  • めんつゆ:大匙2

 

詳しいレシピはこちら!

里芋チーズもち

チーズいももち

出典:満天青空レストラン

  • 甚五ヱ門芋、孫芋:200g
  • ピザチーズ:50g
  • 塩:小匙1/2
  • 胡椒:適量
  • サラダ油:適量

 

詳しいレシピはこちら!

羽二重蒸し

羽二重蒸し

出典:満天青空レストラン

  • 材料
  • 甚五ヱ門芋、親芋:550g
  • エビ:6尾
  • ぎんなん水煮:12粒
  • 卵白:卵2粉分
  • 醤油:小匙1
  • 塩:小匙1/4
  • みりん:大匙1
  • 銀餡
  • かつおだし:200cc
  • 顆粒昆布茶:小匙1/4
  • 薄口醤油:大匙1
  • 塩:適量
  • みりん:大匙1
  • 水溶き葛粉:葛粉大匙1、水大匙2

 

詳しいレシピはこちら!

甚五ヱ門芋の購入方法は?

 

調べてみたら、楽天やAmazonなどには取り扱いがなく公式サイトのみの取り扱いとなっていました。

 

森の家には他にも自然の恵みがあるので、そちらも紹介していきます!

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甚五ヱ門芋【並】2kg

甚五ヱ門芋

 

大きさは様々ですが柔らかく美味しい甚五ヱ門芋のみを厳選して箱詰めした2kgセット。

 

現在の在庫が以下の通り。

 

  • 10月2日:売り切れ
  • 10月4日:売り切れ
  • 10月9日:売り切れ
  • 10月11日:売り切れ
  • 10月16日:在庫あり〜

※2017年9月29日現在の情報です。

 

上記のように売り切ればかりなので放送後は更に売り切れが増えると予想されるので購入の方はお早めに!

 

価格:4,115円(税込)

 

甚五ヱ門芋【特選】2kg

甚五ヱ門芋

 

並の甚五ヱ門芋と同じく柔らかく、そして形の良い『孫芋』のみを箱詰めしたセット。

 

ちなみに里芋にもいくつか種類があって親芋、小芋、孫芋があります。

 

美味しいほうは栄養が行き渡ってる孫芋ですよ(^ ^)

 

現在の在庫は以下の通り。

 

  • 10月2日:売り切れ
  • 10月4日:売り切れ
  • 10月9日:売り切れ
  • 10月11日:在庫あり〜

※2017年9月29日現在の情報です。

 

価格:5,140円(税込)

甚五右衛門【並】と同じで売り切れ続出が予想されますので購入の方はお早めに!

 

公式サイトはコチラ

甚五ヱ門芋【皮むき】1.6kg

甚五ヱ門芋

 

あらかじめ皮をむいた子芋と孫芋のミックスセット。

 

1.6kgを4つの真空パックに分けてあるので好きなときに好きなぶん使用できます(^ ^)

 

ちなみに真空するときに水を入れていないので甚五ヱ門芋特有のぬめりも逃がしません。

 

現在の在庫は以下の通り。

 

  • 10月2日:在庫あり〜

※2017年9月29日現在の情報です。

 

価格:3,084円(税込)

 

公式サイトはコチラ

森の家の芋煮セット

甚五ヱ門芋

 

満天青空レストランでも登場する、森の家の芋煮。

 

  • セット内容
  • 甚五ヱ門芋(皮むき):800g
  • 原木なめこ:300g
  • 尾花沢牛コマ肉:250g
  • 生芋こんにゃく:300g
  • 長ネギ:2本

 

在庫も在庫切れがなかったため、今がチャンスかもしれませんね。

 

公式サイトはコチラ

甚五ヱ門芋の収穫祭もある!

甚五ヱ門芋

 

今年で8回目を迎える甚五ヱ門芋の収穫祭も10月14日に開催されます!

 

参加者は芋の収穫祭を体験したあとは、芋煮会も行うので真室川のおばあちゃんが作る芋煮と山形郷土料理を味わうことができますよ(^ ^)

 

参加者も年々増えていているので時間がある方は、予約をしてみてはいかがですか?

 

  • 芋祭り
  • 60名限定(要予約)
  • 参加費
  • 大人3500円
  • 小学生以下2000円

 

公式サイトはコチラ

満天青空レストラン甚五ヱ門芋をふりかえってみて!

 

今回の記事では満天青空レストランで登場する甚五ヱ門芋を紹介してきましたが、いかがだったでしょうか?

 

秋に旬を迎える甚五ヱ門芋・・・絶対に美味しいですよね!

 

みなさんも味わってみてください!

 

最後まで閲覧ありがとうございました、また次回お会いしましょう!

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