どうもみなさんゆうやです(^ ^)

 

3月15日の満天青空レストランでは、栃木県那須高原で栽培される【ウド】を食材としていますね!

 

あまり一般家庭の食卓に並ばないイメージの食材ですが、こういった番組で紹介されると食べたくなってしまいます笑

 

というわけで今回の記事は、満天青空レストランで放送された栃木県那須高原のウドの購入方法や、レシピを紹介していきます!

 

よければ最後まで見ていってください♪

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そもそも、ウドってなに?

 

ウドとは山菜の一種のことをいい、少しクセのある食べ物です。

 

主な収穫地は関東地方で、『軟白ウド』『山ウド』の2種類のウドがあります。

 

満天青空レストランでは、軟白ウドを食材としていますよね!

 

そして山菜なので、旬があるのですが収穫の時期によって呼び名が変わることも特徴の1つ。

 

春に出荷されるウドは春ウド、秋から冬に出荷されるのが冬ウドです。

 

味自体は春ウドのほうが柔らかく香りも良いので、まさに今は(3月)は丁度良い時期といえますね♪

 

満天青空レストラン放送のウドのレシピは?

 

今回の満天青空レストランでは、ウドを使って洋風サラダやピザ、肉巻きなどを作っていますね!

 

こちら関しては、現在放送されていないので放送後に追記していきます!

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ウドの洋風サラダ

 

  • 材料
  • ウド:1本
  • ベーコン:30g
  • 生クリーム:大さじ3
  • 西洋ワサビ:適量
  • 塩:少々
  • レモン汁:適量

ウドの肉巻き

 

  • 材料
  • ウド:1本
  • 豚バラ薄切り肉:8枚
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 醤油:大さじ1/2
  • みりん:大さじ1/2
  • 砂糖:小さじ1

ウドの味噌汁

 

  • 材料
  • ウド:1本
  • 油揚げ:1枚
  • 卵:2個
  • かつおだし:1000cc
  • 味噌:60~70g

ウドの天ぷら

 

  • 材料
  • ウド:先端など
  • 天ぷら衣

ウドとチーズのピザ

 

  • 材料
  • ウド:2本
  • モッツァレラチーズ:100g
  • ウインナー:100g
  • サラミ:100g
  • トマトソース:大さじ4
  • オリーブオイル:適量
  • ピザ生地:2枚

満天青空レストラン放送のウドの購入方法は?

 

では、満天青空レストランで放送した栃木県那須高原のウドは、どこで購入できるのでしょうか?

 

詳しく調べて見たところ楽天には取り扱いがなくAmazonで購入が可能になっています!

 

こちらの記事からもリンクを貼っておきますね(^ ^)

 

ウドはなんと90%以上が水分で、栄養自体はあまりない食べ物です。

 

ですが血圧上昇を抑える働きがあるカリウムを豊富に含んでいるので、健康を意識した食事にはもってこいですね!

 

ちなみに保存方法は、新聞紙でくるんで冷蔵庫に保存がオススメ。

 

光に当てると硬くなってしまうので、せっかくの春ウドがもったいないですよ。

 

 

満天青空レストラン!栃木那須高原ウドの購入方法は?レシピも紹介をふりかえってみて!

満天青空レストラン

 

今回の記事では、満天青空レストランで放送された栃木那須高原のウドのレシピや購入方法を紹介していきました!

 

那須高原のウドは地域ブランドにも登録されていているほどの食材で、アクやクセが少ないのが特徴です。

 

煮物にしても美味しそうなので、お取り寄せして家族でウドを囲んでみてはいかがですか?

 

 

 

それでは最後まで閲覧ありがとうございました!

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