和食

 

どうもみなさんゆうやです(^ ^)

 

6月12日のセブンルールでは『一汁二菜うえの』の料理長、出島光さんに密着していますね!

 

一般的に和食の調理場は、男性のイメージが強いですが出島光さんは女性で25歳にして料理長に昇りつめたから驚き。

 

今回の記事では、そんな出島光さんの和食のお店の場所や料理の画像などを紹介していきます!

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よければ最後まで見ていってくださいね♪

 

セブンルール出演!出島光のプロフィール!

 

  • 名前:出島光(でじま ひかり)
  • 生まれ:1992年
  • 年齢:26歳
  • 出身地:石川県白山市

 

出島光さんは調理の専門学校を在籍していた方で、辻調理専門学校を卒業しています。

 

ちなみに一汁二菜うえのでは、25歳で料理長は過去最年少とされていて、女性が料理長になること自体が初なんだとか。

 

25歳でしかも女性で料理長になり、ミシュランでも星がとれてしまうなんて相当な実力の持ち主ですよね(^ ^)

 

出島光の和食の場所は?

 

では、出島光さんが料理長を務める一汁二菜うえのの場所はどこにあるのでしょうか?

 

調べてみると大阪に2店舗あったので、1つずつ紹介していきますね。

一汁二菜うえの箕面店

 

  • お店名:一汁二菜うえの箕面店
  • 住所:大阪府箕面市箕面公園2-5
  • 定休日:月・火
  • 営業時間
  • 昼:12:00〜14:00
  • 夜:17:30〜20:00

 

コースメニューが昼と夜で分かれており、昼が3つのコース・夜が4つのコースになっています。

 

  • 【昼コース】
  • 8,500円
  • 12,000円
  • 15,000円
  • 【夜コース】
  • 12,000円
  • 15,000円
  • 20,000円
  • 28,000円

※上記価格は税抜き・サービス別価格です。

一汁二菜うえの豊中店

 

  • お店名:一汁二菜うえの豊中店
  • 住所:大阪府豊中し上野東3-1-5
  • 定休日:火
  • 営業時間
  • 昼:11:30〜13:30
  • 夜:18:00〜21:30

 

一汁二菜うえの豊中店もコースは昼と夜で3つと4つに分かれています。

 

  • 【昼コース】
  • 4,800円
  • 7,800円
  • 10,800円
  • 【夜コース】
  • 7,,800円
  • 18,000円
  • 16,000円
  • 20,000円

※上記価格は税抜き・サービス別価格です。

 

価格だけでみたら、豊中店のほうがリーズナブルということになりますね!

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料理の画像が繊細でキレイ!

 

和食といえば、四季を感じられる食材と色合い、そしてお皿も大事な要素の1つですよね!

 

そこで、一汁二菜うえのの料理の画像を見ていきましょう(^ ^)

 

 

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5月のコースメニューですね。

 

春を感じる盛り付けで、見た目も楽しめます!

 

 

❤❤❤ayu❤❤❤さん(@ayu37ayu)がシェアした投稿

 

 

2月上旬のランチメニューですね!

 

 

🌈I’m Mayo 🦄さん(@may84xoxo)がシェアした投稿

 

 

@kelly.ttがシェアした投稿

 

どの料理も本当にキレイで、見ているだけヨダレが…笑

 

近くにお住みの方や、大阪に遠出する機会があれば是非訪れたいですね♪

 

 

25歳という若さにして料理長まで昇りつめた出島光さんですが、もともとは和食ではなく西洋料理を学ぼうとしていたんだか…

 

出島光が和食を目指したキッカケは?

 

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そもそも料理を始めたいと思ったのは、母親の影響で小学生の頃から料理を仕事にしたいと夢見ていた出島光さん。

 

高校を卒業後、大阪にある辻調理専門学校に入学したのですが、当時は日本料理はダサいと考えていて西洋料理を学ぼうとしていました。

 

ですがその考えは、家庭料理=日本料理と考えたらしく本当の日本料理のことを知ると『繊細で美しい…!』と魅入られていきます。

 

その後、一汁二菜うえの豊中店に訪れたら、繊細で美しい盛り付けと料理の味に惚れたことがキッカケで『ここで学びたい』と思い、厳しい修行の末現在に至ります。

 

そんな出島光さんの将来の夢は、地元石川県でお店をもつこと。

 

そして『日本に生まれて良かった!』と思えるような料理を提供することだそうです。

 

目標を高く決めるだけではなく、少しでも実現に近づくため行動に移す出島光さんは、これからの日本料理を牽引しそうですね!

 

 

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最後まで閲覧ありがとうございました、また次回お会いしましょう!

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